女大学生兼职小龙虾剥虾员,收15%服务费忙时一晚剥12斤
专给客人剥小龙虾,加收15%服务费,近日,上海黄浦区一家餐厅推出这样的“代客剥虾”服务,并聘用了两名兼职“剥虾员”。
2018年5月23日,何南新在餐厅内剥小龙虾。 澎湃新闻记者 何颖晗 实习生朱奕奕 摄
该服务推出不久,便迅速在网络上引发热议,部分网友质疑店家“制造噱头”,同时担心剥虾的卫生状况。记者走访得知,该餐厅两名兼职“剥虾员”均为在校大学生,剥虾时会戴上一次性手套和白色口罩,可以坐在顾客对面剥虾,也可以拿到后厨剥完后端上顾客餐桌。生意好时,一名“剥虾员”一晚能赚三百元。
关于小龙虾店推出现场剥龙虾服务,有哪些食品安全方面的规范?对此,上海市食药监餐饮监管处副处长张磊告诉澎湃新闻记者,现场剥小龙虾和现场切烤鸭片皮差不多,剥虾人应该持有健康证、操作前洗手消毒(如使用工具,工具也要清洗消毒),剥出的虾也要及时食用。
店家告诉澎湃新闻记者,店内的员工都有健康证,两名兼职剥虾员也办理了健康证,其中一人的有效期是2017年10月到2018年10月,并出示了电子证件。
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